選單
介紹
釀造:
我們的種植者親手採摘的葡萄,立即去梗和壓碎。添加精選酵母可在受控溫度 (28℃) 下啟動發酵。在此期間,葡萄和葡萄皮的浸漬或聯合發酵通過循環向上泵送大桶底部的葡萄汁來獲得更多的顏色和單寧(負責酒體) .這個浸漬過程持續大約五天,而發酵繼續進行,直到所有的糖都轉化為酒精。接下來是蘋果酸乳酸“發酵”,這是我們葡萄酒醇化的基礎。葡萄酒在大桶中陳釀,並在一年內裝瓶前進行穩定和過濾。
葡萄品種:
Castelão, Aragonêz, Moreto, Trincadeira
品酒筆記:
晶瑩剔透的深紅色葡萄酒,充滿成熟水果的香氣,口感醇厚,酒體適中。
飲用建議:
在14℃ 至 16 ℃的溫度下品嚐。
食物搭配:
烤肉和奶酪的絕佳搭配。
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「根據香港法律,不得在業務過程中,向未成年人售賣或供應令人醺醉的酒類」
”Under the law of Hong Kong, intoxicating liquor must not be sold or supplied to a minor in the course of business.”
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